Hay algo atávico, casi instintivo, en presentar un alimento al fuego para después degustarlo con fruición. Un rito primitivo que, de puro sencillo, se vuelve universal: la pieza cobrada, la brasa ardiente y la pulsión del comer. En esencia no hace falta más cocina que esa.
Somos jóvenes, inconformistas y viajeros
Que somos jóvenes, atrevidos y descarados, pero conocemos las normas. Que viajar es nuestra vía de escape y nuestra fuente de inspiración. Que siempre tenemos los sentidos alerta para captar las tendencias y aprender de los mejores. Que los pequeños detalles son los que marcan la diferencia. Que estamos aquí para pasarlo bien y que nada merece la pena si al final no nos arranca una sonrisa. Que saberlo todo es imposible y que no hay nada más gratificante que disfrutar en el camino. Que en las mejores reuniones siempre hay comida y bebida, pero no tendrían sentido sin familia y amigos.
Que bla bla, que glu glu, que ñam ñam
Filosofía
Creemos en las experiencias. Una comida exquisita, un buen maridaje, un servicio excelente, una decoración sorprendente y un ambiente adecuado a cada momento del día son un todo que hace que nuestros clientes salgan de los locales queriendo reservar de nuevo.
Trabajamos día a día para crear propuestas que nos diferencien y hagan que repetir nunca sea monótono.
Somos grupo BlaBlaBla
Aquí empezó todo…
Muchos lo entienden como el buque insignia del Grupo y, es que, nunca 20 m2 dieron para tanto. Un pequeño gastrobar situado a escasos metros de la Plaza Mayor de Valladolid, con una terraza preparada para usarse los 365 días del año.
Un picoteo rápido o una cena desenfadada, parada obligatoria para vermú y primera copa. Su #TacoTuesday o su #JapoJueves ya son conocidos por la mayoría de los vallisoletanos.
Adéntrate en nuestro Ecosistema Creativo
Una carta cambiante, trabajada y sorprendente; una cava en la que tienen cabida muchas de las mejores referencias, de aquí y de allí; un servicio cuidado al detalle y una decoración salvaje y elegante.
Todo a los pies de la Catedral y en una de las calles más emblemáticas de la ciudad.
¿Un chiringuito de playa en Valladolid?
¿Con su arena y sus palmeras? También. Hablamos de la playa fluvial del Pisuerga. Un espacio único en el que la comida, los cócteles, los brunch y los atardeceres con encanto ¡están asegurados!
Tres espacios diferentes que cambian con las estaciones. Paredes giratorias para abrir o cerrar el local y unos iglús únicos en España para terracear en invierno. Eventos, conciertos, pista de baile, djs y catering. ¡No hay límites en Pera Limonera!
Siempre has querido volver a un lugar como este
Una taberna castiza de toda la vida en Valladolid donde tomar igual un vermú con ibéricos recién cortados o conservas de quitarse el sombrero, como sentarte a dar cuenta de un plato de cuchara con un punto innovador.
Una cocina con garra a fuego lento con una historia oculta, recuperada para los que echan de menos los platos de las abuelas pero quieren ese punto extra.
La pureza de cocinar sobre brasa
En Raza brindamos respeto por la pureza de la gastronomía sobre brasa y celebramos con alegría el disfrute de los sentidos alrededor de la lumbre. Bienvenidos a la parrilla más distinguida de Valladolid.
Para los que vienen con gusa y quieren pinchar algo rico sin complicaciones.
Es para los irredentos del vermú torero y el tardeo de jarana. Para los madrugadores con ganas de un desayuno healthy. Para unas buenas copas a deshoras con amigos o una deliciosa cena de picoteo en pareja. Para las cañitas de mañana o con nocturnidad y alevosía. Para el brunch y el trasnoche. Para los curtidos veteranos de Valladolid que aún nos recuerdan y para las nuevas figuras del salir pucelano que pronto lo harán.
Eventos
BLABLABLA
Si disfrutas día a día de nuestras propuestas, ¿por qué no hacerlo también en las ocasiones especiales?
Eventos de empresa, celebraciones familiares o reuniones de amigos, todo tiene cabida dentro y fuera de nuestros locales.
¡Cuéntanos qué quieres celebrar y te ayudamos a convertirlo en un evento único!
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